تعد اللحوم من الوجبات الرئيسية لدى الكثيرين، فهي تمد الجسم بالبروتينات المختلفة والطاقة التي يحتاجها لأداء المهام اليومية، وربما يتناول البعض اللحوم أكثر من مرة خلال الأسبوع وهو الأمر الذي قد يسبب أضرار صحية.
وبشكل عام يجب الاعتدال في تناول الوجبات الغذائية المختلفة، ولكن ينبغي الابتعاد عن تناول اللحوم بكميات كبيرة بسبب الدهون التي تحتوي عليها.
أضرار الإكثار من تناول اللحمة
وأوضحت الدكتورة ليندا جاد الحق استشاري التغذية العلاجية، أنه ينبغي تناول اللحمة مرتين أسبوعيا فقط، والتنويع بين مصادر البروتينات الأخرى من الأسماك والدجاج، «الأكل يكون بكميات بسيطة مش كبيرة».
وشرحت استشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ«الوطن»، أن اللحمة بها دهون كثيرة وسعراتها الحرارية عالية، ما يسبب مشاكل السمنة وعسر الهضم.
والأشخاص المرضى المصابون بمشكلات الكلى والقلب والمعدة والضغط يجب عليهم التقليل في كميات الحوم المتناولة أسبوعيا، وإذا أكثر الشخص بشكل عام في أكل اللحمة سيكون لديه احتمالية في تعب الكلى ومرض النقرس وزيادة الأملاح وتصلب الشرايين وارتفاع في ضغط الدم.
مصدر مهم للبروتينات
ويقول الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية، إن اللحوم مصدر رئيسي للبروتين المهم لبناء العضلات والخلايا والأنسجة، حيث تحتوي على نسب عالية من فيتامين ب 12 و3 و6، وهو ما يُعد مهما للخلايا العصبية بالإضافة لاحتوائها على الحديد المرتبط نقصه في الجسم بالأنيميا، بالإضافة إلى الزنك الذي يرفع من كفاءة الجهاز المناعي.
وشدد «الحوفي» أنه لا بد من تناول اللحوم قليلة الدسم وعدم الإفراط فيها، لأن بها دهون عالية للغاية بشكل عام وبخاصة اللحوم الضاني.
اللحوم قد تسبب تصلب الشرايين
وتحتوي اللحمة على دهون من النوع الثقيل وبالتالي زيادة نسبة الكوليسترول الضار الذي يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بانسداد وتصلب الشرايين، كما أن استهلاك البروتين بكميات كبيرة يؤدي لهشاشة العظام والنقرس.
وهناك دراسات عديدة ربطت بين الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم والإفراط في تناول اللحوم الحمراء وبكميات كبيرة، كما ربطت دراسة أخرى حديثة بين ارتفاع معدلات الوفاة بين الناس التي تستهلك كميات كبيرة من اللحوم أكثر من الأشخالص العادية.
