ليالينا | الخميس ١٨ اغسطس ٢٠١٦ -
١٥:
١٢ م +02:00 EET
صورة أرشيفيه
مكونات لازانيا الكوسا:
1 كيلو لحم مفروم
2/1 1 ملعقة ملح كوشر
1 ملعقة زيت زيتون
2/1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص من الثوم مفروم
1 كوب صلصلة طماطم
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفرومة
فلفل أسود
8/1 كوسا مقطعة شرائح سميكة
2/1 1 كوب جبنة الريكوتا خالية من الدسم
1 بيضة كبيرة
4 كوب جبنة موزاريلا خالية من الدسم
طريقة تحضير لازانيا الكوسا:
- في مقلاة متوسطة تبلي اللحم مع الملح وصفيه.
-أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة وقلي الثوم والبصل لمدة دقيقتين.
-ضعي اللحم في المقلاة وأضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واتركيهم على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة وغطيهم واحذري من إضافة الماء لأن الصلصة يجب أن تكون سميكة.
-في الوقت نفسه، أضيفي الملح إلى الكوسا وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتخلصين من الماء الزائد في الكوسا.
-سخني الفرن واشوي شرائح الكوسا وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الماء الزائد فيها.
-سخني الفرن إلى 375 درجة.
-في وعاء متوسط الحجم، امزجي جبنة الريكوتا وجبنة بارميزان والبيض وقلبيهم جيداً.
-في صينية الفرن ضعي 2/1 كوب من الصلصة في القاع وغطيها بطبقة من الكوسا. ومن ثم أضيفي خليط جبنة الريكوتا والموزاريلا وتكرار هذه العملية حتى يتم استخدام كل المكونات.
-ضعي على الوجه ما تبقى من الكوسا والصلصة واخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تجف الصلصة، ثم ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا واطهي لمدة 10 دقائق.
-بعد إخراج الصينية من الفرن انتظري 5 أو 10 دقائق ومن ثم قدميها.
English
عاجل| هاني رمزي مديرا فنيا مؤقتا لـ"الأهلي"