طريقة عمل لازانيا الكوسا

 

1 كيلو لحم مفروم 

2/1 1 ملعقة ملح كوشر

1 ملعقة زيت زيتون 

2/1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص من الثوم مفروم

1 كوب صلصلة طماطم  

2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفرومة

فلفل أسود 

8/1 كوسا مقطعة شرائح سميكة

 

 2/1 1 كوب جبنة  الريكوتا خالية من الدسم  

1 بيضة كبيرة

4 كوب جبنة موزاريلا خالية من الدسم

 

 

- في مقلاة متوسطة تبلي اللحم مع الملح وصفيه.

 -أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة  وقلي الثوم والبصل لمدة دقيقتين.

-ضعي اللحم في المقلاة وأضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واتركيهم على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة وغطيهم واحذري من إضافة الماء لأن الصلصة يجب أن تكون سميكة.

-في الوقت نفسه، أضيفي الملح إلى الكوسا وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتخلصين من الماء الزائد في الكوسا. 

-سخني الفرن واشوي شرائح الكوسا وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الماء الزائد فيها.

-سخني الفرن إلى 375 درجة.

 

 

-في وعاء متوسط الحجم، امزجي  جبنة الريكوتا وجبنة بارميزان والبيض وقلبيهم جيداً. 

-في صينية الفرن ضعي 2/1 كوب من الصلصة  في القاع وغطيها بطبقة من الكوسا. ومن ثم  أضيفي خليط جبنة الريكوتا والموزاريلا وتكرار هذه العملية حتى يتم استخدام كل المكونات. 

-ضعي على الوجه ما تبقى من الكوسا والصلصة واخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تجف الصلصة، ثم ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا واطهي لمدة 10 دقائق.

-بعد إخراج الصينية من الفرن انتظري 5 أو 10 دقائق ومن ثم قدميها.