د. أمير فهمى زخاري المنيا
الملح بجانب إنه يستخدم لضبط مذاق الطعام، ولكن يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك ده. موضوع مقالنا اليوم:

١- لإزالة الرائحة من يَـديكي بعد تقطيع البصل أو الدجاج أو السمك فقط اغسل يديكي بالملح والميه ثم لن يكون لديك رائحة بعد الآن ..

٢- لتجنب الشعور بسخونة الفـلفل على يديكي بعد تقطيعه ،، افركيهم بالملح والزيت النـباتي أو الزيت الأحمر واغسليهم ..

٣- عندما يدخل الفلفل إلى عينك بالغلط ضع قليل من الملح في فمك وستختفي حرارة الفلفل وسترى السحر ..

٤- عند تـخزين علب أو زجاجات فارغة ،، ارمي القليل من الملح لمساعدتهم على عدم الحصول على رائحة كريهة ..

٥ - إذا كان الحليب السـاائل يفسد دائمًا قبل الانتهاء منه ،، يمكنك إضافة قليل  من الملح عند فتحه لأول مرة ،، سيساعد الحليب على البقاء طازجًا لفترة أطول ..

٦- يمكن أن تساعدك خليط الملح والمنظفات على قتل النمل والصراصير التي تزعجك في المطبخ ..

٧- سيساعد وضع الطماطم الناضجة في ميه بارد ة ومالح طوال الليل في جعلها طازجة وثابتة ..

٨ - لو قطعت ليمون ولا تريدى استخدامه رش عليه ملح هيفضل فريش ٣ ايام تأكد من شطفه قبل استخدامه مرة أخرى ..

٩ - يمكن استخدام الملح كطريقة حافظة لحفظ اللحوم والسمك والخضروات يساعد على منع نمو البكتيريا ..

١٠- يمكن إخماد حرائق الشحوم أو نار صغيرة باستخدام الملح.. إذا اشتعلت النيران بطاستك أثناء الطهى، قومى برشها ببعض الملح وسوف يهدأ الاشتعال.

١١- عند سلق البيض ،، أضف ربع ملعقه من الملح للحفاظ على القشور من التشقق وتقشير البيض سيكون سهلًا أيضًا د.

١٢- إذا كنت لا تريد أن تتجمع المكرونة معًا أثناء الطهي ،، أضف نقطة من الخل في الماء الـمغلي مالح وستخرج بشكل منفصل ..

١٣- نقع الأرز بالماء الساخن والملح قبل طهيه ،، سيساعد على إزالة النشا الزائدة ..

١٤- يستخدم الملح لتعقيم إسفنجات مطبخك يستخدم لقتل البكتيريا والجراثيم الموجودة بها نقع الإسفنجة في ماء مالح ساخن ..

١٥ - يحسن الملح من نسيج اللحوم حيث أنه يساعد على تكسير البروتينات القاسية ،، وبالتالي يطري اللحوم ..

١٦ - عند تقطيع الخضروات ،، رش القليل من الملح على لوح التقطيع سيمنع الخضروات من التحرك أو التحليق أثناء التقطيع  ..

١٧ - إذا قمت بوضع القليل من الملح على لدغة الناموس، سوف يقوم بالتخفيف من حدتها وابتعاد البقية عنك.

١٨ - إذا قمت بفرك نصف ليمونة ومعها ملح على أدواتك النحاسية، سوف تلمع ويذهب الصدأ منها.

١٩ - إذا وضعت الملح فى حذائك ذو الرائحة الكريهة، سوف يقوم بتنظيفها وتعقيمها والقضاء على تلك الرائحة نهائياً.

٢٠ - إذا وضعت بعض حبات الملح فى الزيت قبل غليه، سوف يمنع "طرطشة" الزيت عنما تضعين الطعام به.
مع خالص تحياتى للجميع...
د. أمير فهمى زخاري المنيا