الزيتون، لا غنى عنه في رمضان، لكن ماذا لو كان مغشوشًا بمواد ضارة؟
في هذا التقرير، نوضح كيفية التفرقة بين الزيتون الأصلي والمغشوش، ونقدم بعض النصائح لتجنب شراء الزيتون الملوث.
كيف تفرق بين الزيتون الأصلي والمغشوش؟
بحسب لايف عبر صحفة "مصراوي" على "فيسبوك"، قالت سارة أحمد إحدى العاملات بمحلات المخلل في مدينة المحلة الكبرى التابعة لمحافظة الغربية، بعض النصائح للتفريق بين الزيتون الأصلي والمغشوش، وجاءت كالتالي:
تأكد من أن لون الزيتون الداخلي نفس الطبقة الخارجية.
إذا كان قلب الزيتون أبيض والخارجي أسود، فهذا يعني أنه مصبوغ ومغشوش.
للزيتون الأصلي مذاق مميز يبقى على حاله لفترة طويلة.
الزيتون المغشوش طعمه غير مألوف، وقوامه لين بسبب المواد الكيميائية.
القشرة الخارجية للزيتون الأسود تكون مختلفة عن النواة من الداخل في الزيتون المغشوش.
الزيتون الأصلي تكون القشرة الخارجية له مماثلة للداخل.
مخاطر الزيتون المصبوغ بالمواد الضارة:
أكد الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية في تصريح لـ"مصراوي"، أن الزيتون المصبوغ يسبب السرطان لاحتوائه على مواد سامة.
ويؤدي إلى الإصابة بألزهايمر بسبب التركيزات العالية من المواد الكيميائية.
ويضر الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والأملاح.
كما أنه يسبب السمنة لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيوت.
نصائح لتجنب شراء الزيتون المغشوش:
تجنب الشراء من الباعة الجائلين.
اشترِ من الأماكن الموثوق بها.
حضّر الزيتون الأسود في المنزل بالطرق المنزلية البسيطة.
