حماية صحة الدماغ والتقليل من خطر السرطان.. فوائد الفطر

 

بينما يمنعك الفطر من الأمراض المزمنة القاتلة للجسم والدماغ، مثل السرطان ومرض الزهايمر والسكري وارتفاع ضغط الدم، فإنه يساعدك أيضًا في الحفاظ على وزنك.

لا يمتلك الفطر خصائص مضادة للسرطان فحسب، بل يرتبط استهلاكه أيضًا بتقليل الآثار الجانبية مثل الغثيان وتثبيط نخاع العظم وفقر الدم والأرق وانخفاض مقاومة الأدوية بعد العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون حبتين من الفطر يوميًا "حوالي 18 جرامًا" لديهم خطر أقل للإصابة بالسرطان بنسبة 45٪ مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الفطر، وفي الصين واليابان، يستخدم الفطر الطبي كعامل مساعد في علاج السرطان.

 

لتقليل تناول الصوديوم، فكر في إضافة الفطر إلى وجباتك، يحتوي الفطر على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي، ويحتوي كوب كامل من الفطر الأبيض على خمسة ملليجرامات فقط من الصوديوم. أنها توفر نكهة لذيذة تقلل من الحاجة إلى الملح الإضافي وتحافظ على انخفاض ضغط الدم.

 

يمكن أن يؤدي تناول الفطر أيضًا إلى تحسين براعة عقلك، تم ربط بعض أنواع الفطر بكل شيء بدءًا من تحسين وظيفة الناقل العصبي، وانخفاض الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ، ودعم نمو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ.

 

إحدى الطرق للحفاظ على صحة أمعائك هي تحفيز نمو البكتيريا الصحية في تلك المساحة باستخدام البريبايوتكس، مثل الفطر. تظهر الأبحاث أن السكريات المتعددة في الفطر، وهي الكربوهيدرات الأكثر وفرة، تحفز نمو البكتيريا الصحية.

 

يحتوي الفطر على مغذيات كبيرة تدعم نظام المناعة الصحي، وفقًا لمجلس الفطر، سيستفيد جهازك المناعي من الفطر الذي تشتمل عناصره الغذائية على السيلينيوم الذي يساعد جسمك على إنتاج إنزيمات مضادة للأكسدة لمنع تلف الخلايا.

 

يعد الفطر أحد مصادر الغذاء القليلة التي يوجد فيها فيتامين د بشكل طبيعي. يتحول إرغوستيرول الموجود في الفطر "21- 107 ملجم/100 جم" إلى إرغوكالسيفيرول أو فيتامين د2 عن طريق التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

 

ثبت أن الفطر له بعض الخصائص العلاجية التي قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول، خاصة عند البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن. كما أنها تساهم أيضًا بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تساعد في منع الخلايا من الالتصاق بجدران الأوعية الدموية وتكوين تراكم البلاك.