أظهرت دراسة أن أحد المكونات التي تضيفها إلى كل وجبة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وبحسب صحيفة «the sun» البريطانية، يضع الكثير منا رشة كبيرة من الملح على الطعام قبل الطهي. وحذر الأطباء من أن الأشخاص الذين يقومون دائمًا بتتبيل وجبات العشاء هم أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
وعلى الرغم من أنك ربما تكون قد أخذت تحذيرات الأطباء بشأن التتبيل بملح الحبوب. فقد أظهرت الأبحاث الجديدة أن إضافة الملح إلى الوجبات يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بمقدار الخمس.
كما وجد باحثون كوريون أن الأشخاص الذين يقومون بتتبيل وجبات العشاء بشكل دائم كانوا أكثر عرضة بنسبة 22% للمعاناة من عدم انتظام ضربات القلب. من أولئك الذين لا يستخدمون البهارات مطلقًا أو نادرًا.
ويمكن لهذه الحالة، المعروفة طبيًا باسم الرجفان الأذيني (AF)، أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار خمس مرات.
من جانبه، قال البروفيسور جيمس ليبر، من مؤسسة القلب البريطانية. إن الدراسة كانت بمثابة «تذكير صحي» بعدم استخدام الكثير من الملح.
وقال المؤلف الرئيسي الدكتور يون جونج بارك، من مستشفى جامعة كيونجبوك الوطنية: «تشير دراستنا إلى أن انخفاض وتيرة إضافة الملح إلى الأطعمة كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بالرجفان الأذيني».
الرجفان الأذيني هو اضطراب ضربات القلب الأكثر شيوعًا في المملكة المتحدة، ويؤثر على حوالي 1.4 مليون بريطاني. ويمكن أن يتسبب في نبض العضو بسرعة كبيرة. ما يسبب مشاكل مثل الدوخة وضيق التنفس والتعب.
فيما أظهرت الأبحاث السابقة أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ما قد يؤدي إلى الرجفان الأذيني.
تفاصيل الدراسة
ونظرت الدراسة، التي قدمت في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في أمستردام، في بيانات من 395682 بريطانيًا تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 70 عامًا لمدة 11 عامًا.
تم استطلاع رأيهم حول مدى انتظامهم في تمليح وجباتهم، بدءًا من «أبدًا/نادرًا»، أو «أحيانًا»، أو «عادةً»، أو «دائمًا». ثم قام الباحثون بتتبعهم على مدى 4 سنوات لمعرفة مدى تأثير ذلك على فرصهم في تطوير الحالة.
وبالمقارنة مع أولئك الذين يملحون طعامهم دائمًا. فإن أولئك الذين لم يفعلوا ذلك أبدًا كانوا أقل عرضة بنسبة 18% للإصابة بالرجفان الأذيني.
وكان المملحون المعتادون أقل احتمالا بنسبة 12%. في حين أن المملحين «في بعض الأحيان» كانوا أقل احتمالا بنسبة 15 في المائة.
وقال خبراء مستقلون إن الدراسة «القيمة» تؤكد على حاجة الناس إلى خفض الملح في نظامهم الغذائي.
وقال البروفيسور ليبنر: «من المعروف أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، والذي يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا لقلبك وهذا بدوره يمكن أن يسبب الرجفان الأذيني».
وتابع: «لقد ارتفع عدد الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالرجفان الأذيني إلى 1.5 مليون. بزيادة قدرها 50 % على مدى السنوات العشر الماضية».
وقالت مهيري براون، من منظمة العمل التوافقي بشأن الملح والسكر والصحة (CASSH): «تُظهر عقود من الأبحاث عالية الجودة أن تناول الكثير من الملح هو سبب رئيسي لارتفاع ضغط الدم. إن ارتفاع ضغط الدم مسؤول عن حوالي نصف حالات السكتات الدماغية وأمراض القلب. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح باعتباره أحد أكثر التدابير فعالية من حيث التكلفة وتأثيرًا لخفض ضغط الدم وحماية الصحة».
