د. أمير فهمى زخارى المنيا
خطورة مزج بعض الأطعمة مع بعضها "الجزء الثالث"
• أحذر من تناول الفواكه الحمضية مع البروتينات الحيوانية لأنه يؤدي إلى عدم إفراز أو قلة إفراز العصارات المعدية اللازمة لهضم البروتين الحيواني، لذلك يجب عدم تناول عصير البرتقال أو الليمون مع شرائح اللحم مثلاً.
• أحذر أيضاً من الجمع بين الخل والليمون مع البروتينات الحيوانية، لأنه من العادات الشائعة مزج السلطات مع الليمون أو الخل إلا أن ذلك مضر بالصحة، فإضافة الخل الأبيض والليمون إلى السلطة الخضراء عند تناول البروتين يؤدي إلى إيقاف إنتاج حمض الهيدروكلوريك، الذي يساعد في هضم الطعام، مما يؤدي إلى عسر الهضم وحرقة المعدة.
• النعناع والقهوة والكاكاو
يمكن أن يساعد النعناع على استرخاء العضلات في الجزء العلوي من المعدة، والتي تسمح للطعام بالانتقال مرة أخرى إلى المريء "ارتجاع المرئ " وهذا يمكن أن يسبب حرقة، ويمكن أن تتسبب القهوة والكاكاو في حدوث نفس الأعراض. وننصح بتقليل الكميات التي يتم تناولها وعدم الاستلقاء على الظهر بعد تناول الطعام.
كفايه كده لأن المقال بقه طويل ونكمل في مقال آخر بقيه الحديث...
د. أمير فهمى زخارى المنيا
