ما أصل تسميه هذه الأكلات؟

يعود أصل كلمة شاورما إلى اللغة التركية، تحديداً إلى منطقة أناطوليا في تركيا، وهو يعرف باسم «سيفيرم» çevirme وهي تعني الدوران نظراً إلى دوران السيخ على النار.

وأصل الكلمة "شاه اورما" بمعنى رقائق لحم مشوية أو رقائق دجاج مشوية.

تعود كلمة شاورما العربيّة إلى الأصل تْشِڤرمِه أو تْشِورمِه وحرفت الى شاورما

وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.

 

هي رقائق من العجين تحشى حسب الرغبة ممكن تحشى لحوم او خضروات او جبن وممكن ان تحشى مكسرات او تمر او فواكه مجففة وتقلى بزيت الدرة 

واصلها يعود للهنود واشتهرت ف الشرق الاوسط ف القرن العاشر الميلادي.

وأصل الكلمه معربة من الفارسية القديمة سَنبوسَگ، ويقال كذلك السنبوسة وتعني المثلث..

وعندما انتقلت الكلمة -مع انتقال الطعام- إلى العرب قلبوا النون ميمًا، لأن اللسان العربي يقلب النون الساكنة ميمًا إذا تلتها باء، كما يقولون "جَمْب" عندما يقصدون "جَنْب"، و"مِمْبَر" عندما يقصدون "مِنْبَر"، إلخ.

أما حرف "گ" الفارسي فهو في منزلة بين الجيم القاهرية (غير المعطَّشة التي تشبه في نطقها حرف G الإنجليزي) والغين العربية، لهذا عرّبها بعضهم بالكاف كعادتهم مع حرف G الإنجليزي فقال "سمبوسك"، وبعضهم بالجيم القاهرية غير المعطشة فقال "سمبوسج"، وبعضهم رآها مخففة بين الحرفين فنطقها هاءً فقال "سمبوسهْ" بالبناء على السكون، وبعضهم رأى الهاء تأنيثًا فنطقها "سمبوسة".

 

الشكشوكة كما هو معروفة أكلة شعبية عربية بسيطة وسهلة التحضير، تتكون من البيض المخفوق والمخلوط بالطماطم والبصل والبهارات وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز، ويقال انها أصلا جاءت من بلاد المغرب العربي. 

والكلمة يبدو انها عربية جاءت من كلمة "شَكَّ " وتعني لصق الشيء بعضه ببعض أو صف الأشياء أو خلطها بشكل متوازي.

 

"بقلاوة" كلمة مشتقة من اللغة التركية العثمانية، يرجح البعض أن أصل تسميتها يعود إلى اسم زوجة سلطان من السلاطنة العثمانيين، وهي أول من صنعتها وكانت طباخة ماهرة، طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يعد من قبل، فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأنضجته في الفرن، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته أطلق على هذا النوع من الحلوى أسمها.

 

ان اول مرة عرف فيها المصريين الكشري هي عند اندلاع الحرب العالمية الاولى عند مجيء الهنديين الى مصر مع الجيش البريطاني عندما اعلنت بريطانيا فرض الحماية على مصر عام 1914

وكان الكشري الهندي خليطا من الأرز والعدس الأسود (العدس أبو جبه)، وكانوا يطلقون عليه (كوتشري).

وعندما دخل هذا الطبق الى مصر قاموا بتغيير بعض من مكوناته واضافة مكونات اخرى مثل المكرونة والحمص والبصل المقلى.

 

اسم “همبرجر” جاء من مدينة هامبورج، ثاني أكبر مدينة في ألمانيا. 

ففي أواخر 1700s، كان البحارة الذي يسافرون بين مدينة هامبورج ونيويورك غالبا ما يأكلون قطع صلبة مملحة من لحم البقر المفروم أطلقوا عليه وقتها “شريحة لحم هامبورج”، وانتقلت بعض الأطعمة من ألمانيا إلى أمريكا بفعل حركة الملاحة والتجارة، ومن ضمن تلك الأطعمة المنقولة كانت “شريحة لحم هامبورج” التي حُوِّرَت حروفها لُتصبح “همبرجر” في الوقت الحديث.

 

القصة طريفة نوعاً ما، فعندما أسس الأخوان دان وفرانك كارني أول فرع لهما عام 1958 في الولايات المتحدة الأمريكية استأجرا مكاناً يشبه الكوخ وكانت اللافتة عليه لا تتسع إلا لثمانية أحرف فاقترحت زوجة احداهما فكرة عنوان Pizza hut "  " وهي تعني كوخ البيتزا..

ما أصل كلمه الكوكتيل Cocktail؟

مزيج من مجموعه من المشروبات والعصائر ...

أصل الكلمة تعود الى الربط بين الكلمتين الانجليزيتين " Cock-tail" بمعنى ذيل الديك، بسبب تنوع مكونات هذا المشروب ذات الألوان المختلفة كتنوع ألوان ريش ذيل الديك.

دى كانت مقالنا اليوم من ثقافه المعرفة... تحياتي