د. أمير فهمى زخارى المنيا
هل يمكن تناول البطيخ'>قشر البطيخ حقاً؟ وهل هناك فوائد ل البطيخ'>قشر البطيخ؟
بينما يتخلص معظم الأشخاص من البطيخ'>قشر البطيخ في سلة المهملات، فإنه في الحقيقة يمكن أكل هذه القشور، إذ تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية ل البطيخ'>قشر البطيخ
يعد البطيخ'>قشر البطيخ ذو قيمة غذائية بفضل محتواه الغني من الألياف، ومركب السيترولين. إضافة إلى ذلك فإن البطيخ'>قشر البطيخ يحتوي على العديد من المعادن والفيتامين الضرورية لصحة الجسم، وفيما يلي نذكر أهم العناصر الغذائية في البطيخ'>قشر البطيخ:
فيتامين سي. فيتامين أ. الزنك. المغنيسيوم. البوتاسيوم. الكربوهيدرات.
فوائد البطيخ'>قشر البطيخ:
1- فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للتخسيس
- يعد البطيخ'>قشر البطيخ مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، مما يعني أن يقدم عدة فوائد للجسم، ومن أهم فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للتخسيس منح الشخص الشعور بالامتلاء والشبع، وبالتالي يقلل من رغبته في الحصول على المزيد من الطعام، وبالتالي فقدان الوزن للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية.
- إضافة إلى ذلك فإن من فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للرجيم الغني بالألياف؛ المساهمة في تنظيم عملية الإخراج، والوقاية من الإصابة بالإمساك، وبالتالي التقليل من الاضطرابات الهضمية خاصة المتعلقة بالقولون.
- فائدة أخرى للألياف الغذائية وهي مساهمتها في تنظيم وخفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
2- فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للجنس
الحمض الأميني الرئيسي في البطيخ'>قشر البطيخ السيترولين يحسن تدفق الدم في الجسم، وبالتالي تعزيز تدفق الدم في القضيب وزيادة الرغبة الجنسية للأشخاص الذين يعانون من حالات ضعف الانتصاب الخفيف إلى المتوسط.
3- فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للوجه
تحتوي قشور البطيخ على مضادات الأكسدة الليكوبين، والفلافونويد، مما يعني أنها عدة فوائد للبشرة، ومن أهم فوائد البطيخ'>قشر البطيخ للوجه المحافظة على صحة البشرة، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع الداكنة، وذلك لأنها تمنع أكسدة خلايا البشرة وتوقف نشاط الجزيئات الالتهابية في البشرة.
4- خفض ضغط الدم:
تحتوي قشور البطيخ على عنصر البوتاسيوم المعروف بقدرته على خفض ضغط الدم في الجسم، عن طريق توسيع الأوعية الدموية، وتقليل الضغط على جدرانها، وبالتالي ينخفض ضغط الدم، وتنخفض فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5- تعزيز وتقوية الجهاز المناعي:
أن تناول كوب واحد منه يغذي الجسم بفيتامين سي بنسبة 30% من الاحتياج اليومي للجسم، وهذا كفيل بدعم صحة الجهاز المناعة، وتقويته لمكافحة الالتهابات والعدوى.
6- مفيد للحامل:
تحتوي قشرة البطيخ على سكريات طبيعية، تساهم هذه السكريات عند تناولها في تقليل الغثيان عند الحامل، كما أن البوتاسيوم الموجود في البطيخ'>قشر البطيخ يساهم في تقليل الانتفاخ والتورم المرتبط بالحمل، ويقي من ارتفاع ضغط الدم.
7- الحفاظ على صحة الكلى:
من فوائد البطيخ'>قشر البطيخ أن له خصائص مدرة للبول، بسبب وجود البوتاسيوم، مما يعني أنه يقي من احتباس السوائل، ويساهم في الوقاية من التهاب المسالك البولية، وبالتالي الحفاظ على صحة الكلى لأداء وظائفها الطبيعية.
8- تقليل فرصة الإصابة بالالتهابات:
إذ تعمل مادة الليكوبين الموجودة في البطيخ'>قشر البطيخ على الوقاية من الالتهابات عامة في الجسم، ومنها التهاب الجلد، والتهاب المفاصل.
9- فوائد البطيخ'>قشر البطيخ المطحون:
من فوائد البطيخ'>قشر البطيخ المطحون احتوائه على الألياف الغذائية المركبات النباتية المغذية الضرورية للصحة، لذا يمكن استخدامه كبديل لمسحوق القمح في صنع المخبوزات مثل الكوكيز، والخبز، والكيك، وبالتالي زيادة محتوى هذه الأطعمة من الألياف الغذائية، وقد يكون البطيخ'>قشر البطيخ للحساسية الغذائية مفيداً، خاصة عند استخدامه كبديل للقمح مثلاً في الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين.
10- يحتوي البطيخ'>قشر البطيخ على كمية وفيرة من المياه، التي تقلل من فرص إصابة الإنسان بالجفاف.
طريقه استخدام البطيخ'>قشر البطيخ
يمكن الاستفادة من البطيخ'>قشر البطيخ عن طريق تناوله بإحدى الطرق التالية:
1- مربى البطيخ'>قشر البطيخ:
يمكن عمل مربى البطيخ'>قشر البطيخ عن طريق تقشير الطبقة الخارجية الخضراء، وتقطيع الجزء الأبيض من البطيخ وعمل المربى.
2- مخلل البطيخ'>قشر البطيخ:
قد يفضل البعض تناول البطيخ'>قشر البطيخ على شكل مخلل، ويتم تحضيره بنفس طريقة تحضير المخللات الأخرى بعد تقطيعه.
3- طهو قشور البطيخ:
على البخار مع الخضار الأخرى بعد إزالة الطبقة الخضراء.
4- ضربه أو بشره على العصير.
5- بشره أو تقطيعه على السلطة.
6- فيه ناس بتاخد الجزء الابيض من قشره البطيخ وتعامله كأنه بانيه مع خلطه الدجاج وتقليه... وناس بتعامله كأنه سمك فيليه مع خلطه السمك ونكهته وتقليه وبيتعمل سندوتشات وبالهنا والشفا... رخيص ومفيد وبيسد على الغدا ...
7- البطيخ'>قشر البطيخ بيتعمل منه مارتيز الل بيزينو بيه الحلويات... الطريقه مع تعليقات البوست تحت اسم مارجو ملطى... ممكن قرائتها... جميله ...
8- أكل الجزء الأبيض مع الأحمر (انحت البطيخه لغايه الجزء الاخضر منها وسيبك من كلام الناس والإتيكيت... خليك فى المفيد) .
كان زمان فى الموالد كانوا يعملوه زى السمك المقلى ويباع للناس البسيطه على انه سمك مقلى...
اوعوا ترموا البطيخ'>قشر البطيخ من دلوقتى... بالهنا والشفا... تحياتي.
د. أمير فهمى زخارى المنيا
