د.امير فهمى زخارى المنيا
فوائد الفشار نذكر ما يأتي:
1-مصدر جيّد بالمعادن والفيتامينات:
يحتوي الفشار على كميات جيّدة لمجموعة من المعادن الضرورية لعمل الجسم بالشكل السليم، بما في ذلك المنجنيز، والفسفور، والماغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، منها: فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين1 حيث يساعد على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي للجسم، وأيضًا على تخفيف الاكتئاب.
2-مصدر غنيّ بالألياف:
يحتوي الفشار على كميات عالية جداً من الألياف التي يرتبط استهلاكها :
بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كالسمنة، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني،
كما أنَّها يمكن أن تساعد على تعزيز حركة وصحة الجهاز الهضمي، ،
كما تساعد الألياف على الشعور بالامتلاء، وزيادة الشعور بالشبع مما قد يساهم في تقليل الوزن،
كما يمكن للألياف الموجودة في الفشار بالإضافة الى مجموعة فيتامين ب، وفيتامين هـ تساعد على تحفيز الحركة الدودية للعضلات الملساء في الأمعاء،
وإفراز العصارات الهضمية مما يساهم في المحافظة على صحة عملية الهضم.
3-مصدر غني بمضادات الأكسدة:
مثل مركبات البوليفينول وتتركز على وجه الخصوص في القشرة، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة من الجسم التي ترتبط بخطر الإصابة بالعديد من الأمراض , والبوليفينول يساعد عل الحماية من أمراض القلب والشرايين..
ويحتوي الفشار على اللوتين الذي يساعد على حماية صحة العين وتأخير الشيخوخة المبكرة،
4-فوائد الفشار لتقليل الوزن :
إوذلك في حال إعداده بطريقة صحية، وتناوله باعتدال، ويعود ذلك لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وكميات كبيرة من الألياف التي تساهم في الشعور بالامتلاء، وتثبط إفراز هرمون الجوع الذي يُدعى الجريلين ، مما قد يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام، بالإضافة إلى احتوائه على دهون أساسية وجيدة لصحة الجسم وهو قليل جداً بالدهون المشبعة.
5-تنظيم مستويات سكر الدم:
إذ تساعد الألياف في الفشار على تنظيم إفراز الإنسولين والسكر في الدم والتحكم بمستوياتهما؛ لذلك فإنّ الفشار كوجبة خفيفة يُعتبر خياراً مناسباً جداً لمرضى السكري لدوره في التقليل من تقلبات سكر الدم لديهم.
6-إمكانية المساعدة على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم:
حيث يمكن أن تساهم الألياف في الفشار بالتخلص من تراكم الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية والشرايين، مما يساعد على تقليل مستوى الكوليستيرول الكلي وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
7-يعمل الفشار على إفراز مادة السيروتونين:
المسؤولة عن السعادة في جسم الإنسان والشعور بالفرح وتحقيق التوازن الدداخلي لدى الإنسان ، فعند تناول الفشار يقوم المخ بإفراز هذه المادة ليشر الفرد بالفرح والتفائل .
8-تقويه الذاكره:
ويحتوي الفشار على فيتامن "ب ، ك ، أ" التي تعمل على تجديد خلايا الجسم الداخلية وخلايا المخ ، والتي تقوي الذاكرة وترفع من مستوى الذكاء والتركيز.
أكله رخيصه وسهله التحضير فى البيت لينا ولاولادنا بدلا من الشيبسى الكاراتيه والاندومى ..
خلوا بالكم من صحتكم ... تحياتى..
د.امير فهمى زخارى المنيا
