د.أمير فهمى زخاري المنيا
تصيب حساسية القمح العديد من الأشخاص لذا نقدم لكم أهم المعلومات المتعلقة بها من حيث الأسباب، الأعراض، وطرق الوقاية والعلاج في المقال التالى.

× ما هي حساسية القمح؟
هي استجابة غير طبيعية في الجهاز المناعي لأحد بروتينات القمح ينتج عنها مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان.
× هناك أربعة فئات مختلفة من بروتينات القمح التي تسبب الحساسية هي:
 ١- الألبيومين(Albumin)،
٢-الجلوبيولين(Globulin)،
٣- الجلادين (Gliadin)،
٤- الجلوتين(Gluten).

× أعراض حساسية القمح:
المصابون بحساسية القمح تظهر عليهم الأعراض التالية في حال تناولهم للقمح أو استنشاق دقيق القمح:
- ورم أو تهيج في الفم أو الحلق.
- طفح جلدي مصحوب بحكة أو تورم في الجلد.
- احتقان بالأنف.
- الصداع.
- عيون بها حكة أو عيون دامعة.
- صعوبة في التنفس.
- تشنجات أو قيء أو غثيان.
إسهال.

× وهناك اعراض أخرى في حالات الحساسيه الشديد أكثر خطورة هي:
- صعوبة التنفس الشديدة والتي تصل إلى حد الاختناق.
- مشاكل في البلع.
- لون جلد شاحب وأزرق.
- دوار إو إغماء شديد.
- الوفاة في بعض الحالات.

×تشخيص الإصابه بحساسية القمح:
قد يلجأ الطبيب إلى الاختبارات التالية لتشخيص الإصابة بحساسية القمح:
1. فحص جلدي:
يقوم الطبيب بحقن مستخلصات بروتين القمح تحت سطح الجلد على ذراع المصاب أو ظهره للتأكد من عدم ظهور أي علامة تدل على الحساسية مثل الحكة والاحمرار والتورم.

2. فحص الدم:
يفحص الطبيب عينة من دمك بحثًا عن بعض الأجسام المضادة لبعض المثيرات المسببة للحساسية مثل بروتين القمح.

3. اختبار الطعام:
تأكل فيه كميات محددة من الأطعمة أو كبسولات تحتوي على مستخلصات الأطعمة التي يشتبه في كونها سبب الحساسية وفي أثناء ذلك توضع تحت المراقبة لرصد ظهور أي من أعراض الحساسية وتكون بالطبع تحت إشراف الطبيب.

× عوامل الخطر:
هناك عاملان رئيسان يلعبان دورًا في زيادة خطر الإصابة بحساسية القمح هما:
1. التاريخ العائلي المرضي:
إذا كان والداك مصابين بأي نوع من أنواع حساسية الطعام أو أنواع حساسية أخرى مثل الربو سيزداد خطر إصابتك بحساسية القمح.

2. العمر:
تصيب حساسية القمح البالغين لكنها تعد أكثر شيوعًا لدى الرضع والأطفال الذين لم يكتمل نمو الجهاز المناعي والهضمي لديهم، وقد يتغلب معظم الأطفال على هذا النوع من الحساسيه عند بلوغهم سن 16 عامًا.

× العلاج والوقاية من حساسية القمح:
تهدف العلاجات. المستخدمة في التعامل مع حساسية القمح إلى وقف أعراض المرض ومنع ظهورها مستقبلًا، وذلك من خلال تجنب تناول الأغذية التي تحتوي على بروتينات القمح مثل:
- الخبز.
- الكيك والكعك.
- الكوكيز بأنواعه.
- المكرونة.
- الدقيق، الحنطة والسميد.
- البيرة.
- صوص الصويا.
- بعض التوابل، مثل الكاتشب.
- منتجات اللحوم، مثل الهوت دوج واللحوم الباردة.
- منتجات الألبان، مثل الايس كريم.

× العلاج الطبي لحساسية القمح
قد يصف لك الطبيب هذه العلاجات:
١- المواد المضادة للهستامين وهي مضادة للالتهابات والحساسية.
٢- الحقن الموسعة للشعب الهوائية وتؤخذ في الحالات الطارئة وتحت إشراف الطبيب.
٣- المكملات الغذائية في بعض الحالات لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن الموجودة في القمح.
كتبت هذا المقال بناء على طلب الاصدقاء.
اتمنى الصحه والعافيه للجميع..
د.أمير فهمى زخاري المنيا