أطلقت الشركة البريطانية Juicy Marbles، لحم بقري نباتي يحتوي على ألياف مصنوعة من الماء وفول الصويا وبروتين القمح، وذلك وفقًا لديلي ميل.
وقالت الشركة المصنعة، إن حجم قطعة اللحم يصل إلى 756 جم، وتكلفتها 40 جنيه إسترليني، وتصنع من فول الصويا والقمح والماء، كما أنه يحتوي على دهون مصنعة من عباد الشمس، ليحاكي قطعة اللحم الطبيعية.
خصائص اللحم النباتي
وأوضحت الشركة أنها تشبه اللحم الطبيعي بنسبة 100%، فإن أي شخص يمكن أن يستخدم اللحم النباتي في الطهي سواء في صنع شرائح اللحم والمرق أو المشاوي أو السندويشات.
وأضافت الشركة أنه بهذا الإصدار الجديد للحوم، لن تتضرر أي حيوانات، كما أن سعرها يقع في النطاق السعري المحدد للحوم في أي مكان من 30 جنيه إسترليني إلى 100 جنيه إسترليني.
اللحم النباتي
واستخدم مخترعوها آلة تسمى Meat-o-Matic 9000، حيث تصنع اللحوم النباتية من الألياف النباتية لفول الصويا، وتضعها من الأسفل إلى الأعلى، محاكية الهياكل العضلية للحوم الطبيعية.
وهذا يخلق نسيجًا يحاكي الألياف الموجودة في أنسجة اللحم البقري، مما ينتج عنه قطع من اللحم لا تتمزق بهدوء.
وتتكون هذه اللحوم من الماء، وبروتين الصويا، وبروتين القمح، والملح، ومسحوق البنجر، حيث يعطي لونًا أحمر يشبه لحم البقر، وتستخدم Juicy Marble زيت عباد الشمس لتكرار لتكوين حزام من الدهون البيضاء الكريمية التي تجعل لحم البقر طري بعد الطهي.
