كتب - محرر الاقباط متحدون
خيم الحزن والشعور بالصدمة على مواقع التواصل الاجتماعي، بعد الاعلان عن وفاة الشيف المصري الشهير، اسامة السيد ، بعد صراع مع المرض.
وكشفت فضائية (العربية) في مقطع فيديو، ان الشيف اسامة ترك قبل ان يودع العالم بايام، رسالة اخيرة على حسابه الرسمي بموقع فيسبوك، جاء بنصها :
احبائي رجائي أن تتذكروني في يوم أنا في أمس الحاجة فيه لدعائكم وأنا بين يدي الرحمن، تذكروا كل حاجة جميلة وذكرى حلوه خلال رحلتنا سوا، شاركوني بذكرياتكم ومواقفكم ولا تنسوني من الدعاء.
مشتاق لتعليقاتكم وتفاعلكم وأعرف أنني مقصر في التواصل معكم، ولكن يعلم الله مدى حبي وشوقي لكم وصعوبة التواصل في الفترة الأخيرة، منذ بدايتي من خلال الراديو والتلفزيون وبعدها عبر منصات التواصل الاجتماعي كان هدفي أن أدخل السعادة والسرور وأشارك معكم بكل ما أعلمه واتعلمه لأكون جزءً من حياتكم اليومية وأخدم الانسانيه. شكرا جزيلا على حبكم ودعائكم.
بهذه الكلمات ودع الشيف اسامة محبيه قبل ان تعلن صفحته رحيله، ويصفه البعض برائد برامج الطبخ في الوطن العربي.
وتداول الرواد مقطع فيديو يظهر اخر كلمات قالها قبل رحيله ، كأنه يودع محبيه وتغالبه الدموع، وقال اسامة :" لكل بداية نهاية، وان شاء متنسوناش بالدعاء وسمحونا لو كنا قصرنا في اي حاجة.
اشتهر الشيف اسامة في مصر والبلدان العربية بوصفاته للاكلات المختلفة، وقدم العديد من البرامج التليفزيونية الخاصة بالطبخ.
ابدى عدد كبير من الناشطين على مواقع التواصل الاجتماعي، اهتماما بمعرفة مرض الشيف أسامة السيد وحالته الصحية.
وبحسب موقع (صدى البلد) :" لا توجد حتى الآن أي تفاصيل عن حالته الصحية أومرضه، ورغم غيابه أكثر من 3 أشهر عن الجماهير، إلا أن الشيف قبل وفاته لم يدل بأي تصريح له يبين إن كان يعاني من مرض ما أم لا، وتبقى الإجابة محض شائعات فقط.
ونعته الشيف نيفين عباس بكلمات مؤثرة، عبر حسابها على فيسبوك ، وجاء بنص المنشور :"
فخورة اني كنت في يوم من تلاميذك عمري ما انسي دعمك ووقوفك جنبي مهما كانت عزيمتي تقل كنت بتقويني وتدعمني وتخليني اكمل ، كتير وقفت جنبي وبسببك بعد ربنا وصلت لمستوي الاحتراف.
اتعلمت منك الاحترام وحب المهنة وتقديرها وتقدير كل حد بيتعب عشان يسعد الناس ، رحلت بجسدك يا استاذي لكن هتفضل روحك وفكرك وعلامك لينا باقي .
مش ممكن هننساك لأنك دايما موجود بروحك معانا برغم الحزن اللي هيسكن قلوب كل أسرتك خصوصاً بنتك لان انا عارفه قد ايه كنت بتحبها وبالرغم من الحزن اللي سكن قلوب كل جمهورك وأحبابك وتلاميذك لكن ما تغلاش علي اللي خلقك .
من كل قلبي بقولك هتوحشنا يا عميد المطبخ العربي هيوحشنا تواضعك وخفة دمك وطلتك وتعليماتك وتوجيهاتك وكل حرف ومبدأ زرعته فينا عشان نكون أحسن.
حضرتك كنت وهتفضل القدوة والمُعلم والأستاذ وصاحب الفضل في كل وقت وبهدي لك كل نجاح حققته وهحققه لانك هتكون صاحب الفضل فيه.
مهما اكتب لا يمكن الكلام هيوصف حجم الحزن اللي جوايا عليك حسيت بكسره اول ما صحيت علي الخبر بقيت مش مصدقة ونفسي حد يقولي ده كدب ومش حقيقي.
عمري ما كنت اتخيل ان يجي يوم اكتب عنك وانت مش موجود أصعب وداع كتبته في حياتي بعد وداع بابا..مع السلامه يا أستاذي.
الشيف اسامة من مواليد القاهرة، يوم ١٠ مارس ١٩٥٧، وكانت بداية شغفه واهتمامه بفنون الطهي من الصغر والذي أختاره كمسيرة مهنية، وألتحق بمعهد الفنادق بالقاهرة وتخرج عام 1979، وتدرب مباشرةً بعد التخرج بفندق النيل هيلتون رمسيس الشهير.
سافر إلى الولايات المتحدة الأمريكية عام 1980 وبدأ العديد من المناصب حيث عمل رئيساُ للطهاة في مطعم "SerbianCrown" الشهير بواشنطون العاصمة، ثم تدرج ليصبح رئيسًا للطهاة ومسئولًا عن المطبخ عام 1983 في شركة "Braun’s Fine Caterers" أحد أهم شركات الحفلات في واشنطون وهي الشركة المسئولة عن تحضير وإعداد الحفلات الخاصة للبيت الأبيض ووزارة الخارجية الأمريكية وغيرها، ولاحقاً صار مسئول عن إعداد مأدب على شرف الرئيس الأمريكي ونائبه.
في عام 1986 شارك في تأسيس شركة Hyatt Management Group والتي كانت تدير عدة مطاعم وشركات متخصصة في الحفلات بأمريكا، وأسس مؤسسة السيج عام 1988 المتخصصة في إنتاج برامج وكتب الطهي في مختلف دول العالم.
حصل أسامة السيد على درجة C.E.C (شيف تنفيذي معتمد) من الاتحاد الأمريكي للطهاة،[5][6] وعمل أيضاً كمستشار للعديد من الشركات العالمية ومنها براون وكينوود المحدودة وبيبسي وغيرها، كما حصل على العديد من الجوائز والشهادات والتراخيص العالمية في مجال الطهي، ولديه 3 مؤلفات أبرزها «بالهنا والشفا» عام 2001 والذي لاقى رواجاً كبيراً وصدر في 7 طبعات
