بدأت وزارة التموين والتجارة الداخلية، تطبيق استخدام دقيق ٨٧.٥% في المخابز لإنتاج رغيف الخبز المدعم بديلا لدقيق ٨٢ الذي كان يتم استخدامه في جميع المخابز.
وهو ما يعني زيادة نسبة الردة في الدقيق المستخدم بواقع ٥ كيلو لكل ١٠٠ كيلو دقيق .
تجهيز المطحن تحت إشراف من المديرية
كان وزير التموين أصدر توجيها إلى المديريات شدد على عدة نقاط؛ أهمها وضع خطة لجميع المطاحن وإجراء تصفية صفرية فعلية لكل مطحن تمويني واقع بدائرة المديرية قطاع أعمال عام - قطاع خاص قبل 30 يونيو 2022.
كما كلف الوزير بتجهيز المطحن تحت إشراف من المديرية للبدء في إنتاج الدقيق البلدي استخراج 87.5% مع استمرار المطاحن التموينية في صرف الدقيق التمويني 82% ناتج عمليات التصفية والرصيد بالمطحن للمخابز البلدية حتى 30 يونيو 2022. وأكد التوجيه أنه اعتبارا من صرف حصة 1 يوليو 2022 للمخابز البلدية من الدقيق تكون كل الكميات المنصرف من الدقيق التمويني للمخابز البلدية من ناتج طحن القمح التمويني استخراج 87.5%. .
نسبة الردة ستكون أعلى
كل 100 كيلو من القمح سينتج 87 ونصف كيلو دقيق، و12 ونصف كيلو ردة، وذلك بدلا من القرار السابق الذي كان معمولا به إذن كان يتم إنتاج 82 كيلو من الدقيق و18 كيلو من الردة من كل 100 كيلو قمح.
«نسبة الردة في رغيف العيش البلدي بداية من شهر 7 المقبل ستكون أعلى مما كانت عليه في السابق».
