كتبت - أماني موسى
تحدث د. بيرج عن عن هرمون لا يقل أهمية عن الأنسولين وهو الغلوكاغون، قائلاً: قد يبدو لكم أن لفظ الجلوكاجون مثل لفظ الجلوكوز. هذا لأنه يشارك في تنظيم الجلوكوز.
الأنسولين هو هرمون يخفض نسبة السكر في الدم للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
الجلوكاجون هو هرمون يقاوم الأنسولين عن طريق رفع مستوى السكر في الدم.
يعمل هذان الهرمونان معًا للحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيًا وتجنب نقص السكر في الدم أو ارتفاع السكر في الدم.
يقوم الجلوكاجون بتعبئة الجليكوجين - وهو السكر المخزن - إلى الجلوكوز في الكبد. بشكل أساسي ، يجعل السكر المخزن في الكبد متاحًا للاستخدام.
ينشط الجلوكاجون أيضًا عملية استحداث السكر ، وهي عملية تحويل الدهون والعناصر الغذائية الأخرى غير الكربوهيدراتية إلى سكر.
استحداث السكر ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية عندما لا تستهلك السكر. ولهذا السبب أيضًا لا تحتاج إلى السكر أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي الصحي.
يحسن الجلوكاجون تحلل الدهون ، مما يساعد الجسم على حرق الدهون عن طريق تعبئة الدهون لاستخدامها في أنسجة الجسم وإنتاج الكيتونات في الكبد.
يتم تحفيز الأنسولين عن طريق:
• الأطعمة عالية الكربوهيدرات
• أحماض أمينية (بروتين)
• كثرة الأكل (التكرار)
• معزز أو محسن النكهة
يتم تشغيل الجلوكاجون عن طريق:
• انخفاض سكر الدم
• كيتو
• أحماض أمينية (بروتين)
• الرياضة
يمكن أن تحفز الأحماض الأمينية الأنسولين والجلوكاجون - اعتمادًا على كمية البروتين التي تستهلكها وعدد الكربوهيدرات. يجب أن تحافظ على تناول البروتين بشكل معتدل أثناء اتباع نظام الكيتو الصحي ، حتى لا تفرط في تناول الأنسولين.
كيف تحفز الغلوكاغون أهم هرمون لأسرع حرق للدهون؟
يفرز هذا الهرمون من البنكرياس تمامًا كالإنسولين زلكن هذان الهرمونان يعملان بشكل معاكس
الجلوكاجون هو هرمون يعارض الأنسولين. يقوم الجلوكاجون بتحفيز الحالة الكيتوزية او الكيتوسس (حالة حرق الدهون). بينما ارتفاع الإنسولين يوقف هذه الحالة.
أحد مهام الجلوكاغون هي إطلاق السكر المخزن في العضلات والكبد الى الدم لتجنب هبوط السكر في الدم و يسمى السكر المخزن بالجليكوجين ويحفز انتاج الكيتونات من الدهون وهي عملية معاكسة تماما لعمل الإنسولين
الأنسولين هو هرمون مهيمن وفي وجوده ينخفض الغلوكاغون وبالتالي الحل لرفعه هو ببساطة خفض الإنسولين في وجود الأنسولين لكي تبقى في حالة حرق الدهون.
يتم تحفيز ورفع الإنسولين عن طريق تناول الكربوهيدرات والإفراط في تناول البروتين ومجرد الأكل سيحفز الإنسولين مهما كان نوعه لذلك إدغال نمط الصيام المتقطع ضروري لتجنب الأكل المتكرر لإبقاء الانسولين في مستوى مستقر ومنخفض. في الفيديو أشرح المزيد من محفزات الجلوكاغون منها التمارين القوية
الخلاصة: إن ارتفاع السكر في النظام الغذائي والأنسولين على حد سواء يمنع عمل الجلوكاجون.
