كتبت - أماني موسى
حذر د. بيرج من مقاومة الأنسولين التي يعاني منها كثيرين حول العالم، وهي الخطوة التي تسبق الإصابة بمرض السكر، قائلاً: أن مقاومة الأنسولين هي السبب وراء العديد من المشكلات الصحية ، ويعاني الكثير من الأشخاص من مقاومة الأنسولين.
مشيرًا إلى أنه يمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والصيام في تحسين مقاومة الأنسولين ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.
DHA و EPA هما أحماض أوميغا 3 الدهنية. كلاهما لديه القدرة على تحسين مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2.
تحتوي أحماض أوميغا 3 الدهنية على خصائص قوية جدًا مضادة للالتهابات. أي شيء يمكن أن يقلل الالتهاب سيساعد أيضًا في تقليل مقاومة الأنسولين.
أنها تدعم التعديل المناعي ، وهو التحكم في جهاز المناعة. هناك ارتباط كبير بين الالتهاب وجهاز المناعة. تدعم الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا الميتوكوندريا في العضلات.
وجدت إحدى الدراسات انخفاضًا كبيرًا في مستويات الأنسولين أثناء الصيام وانخفاض مقاومة الأنسولين عندما اختبروا زيوت السمك لمقاومة الأنسولين.
الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية (من الأعلى إلى الأدنى):
1. الماكريل
2. سمك السلمون
3. زيت كبد الحوت
4. السردين
5. الكافيار
6. الأنشوجة
7. التونة
8. المحار
ما هي مقاومة الأنسولين؟
مقاومة الأنسولين هي آلية دفاع الجسم ضد السكر الزائد (الجلوكوز).
ما هو الانسولين؟
هو هرمون يمنع نسبة السكر في الدم من الارتفاع الشديد. الإنسولين هو هرمون مزيل للسموم. الغرض منه إزالة السموم (السكر الزائد).
تعادل كمية السكر في الدم حوالي ملعقة صغيرة من السكر لكل غالون ونصف من الدم. يستهلك الشخص العادي 31 ملعقة صغيرة من السكر أي ما يعادل 140 رطلاً من السكر سنويًا.
لا تحتاج إلى الكثير من السكر في جسمك، فكثرة السكر يعد سامًا للجسم ويخلق عدة مشاكل صحية منها:
• اعتلال الأعصاب
• العمى
• مرض قلبي
• سكتة دماغية
• داء السكري
• التهاب
• فقدان الذاكرة (الزهايمر)
• السرطان
• الدهون الحشوية
الدهون وقود غذائي نظيف بخلاف السكر
الجلوكوز (السكر) ليس الوقود المفضل للجسم - بل إن الدهون هي الوقود المفضل. الدهون وقود أنظف بكثير وهي الوقود الطبيعي المفضل للجسم. الكيتونات هي منتج ثانوي لحرق الدهون. النظام الغذائي الكيتوني لا يساعد فقط على فقدان الوزن بل ويساعد في عدة مشاكل في الجسم بمرور الوقت.
٢٨ علامة وأعراض تدل على مقاومة الانسولين بالجسم
1. كثرة التبول في الليل
2. الجوع المتكرر (الحاجة لتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات والليل)
3. الحاجة إلى قيلولة والنعاس بعد الأكل (خاصة بعد الغداء)
4. عدم الرضا بعد الأكل
5. اشتهاء الكربوهيدرات
6. انخفاض القدرة على التحمل / التعب
7. دهون البطن
8. ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع الدهون الثلاثية وانخفاض HDL وارتفاع LDL
9. ارتفاع ضغط الدم
10. الكبد الدهني
11. متلازمة تكيس المبايض
12. الطيات الداكنة (على مؤخرة العنق أو الإبط أو الفخذ)
13. الخراجات
14. الزوائد الجلدية
15. ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الأنسولين
16. التهاب وألم بدون سبب
17. توقف التنفس أثناء النوم
18. بطء التمثيل الغذائي (الأيض أو سرعة الحرق)
19. مشاكل في الذاكرة
20 مزاجية وسرعة في فقدان الأعصاب
21. فقدان كتلة العضلات
22. لا تستطيع امتصاص العناصر الغذائية
23. زيادة في الجهاز العصبي السمبثاوي
24. حب الشباب
25. انخفاض هرمون التستوستيرون
26. مقدمات السكري
27. الكبد الدهني
28. ضعف التركيز أو ضباب الدماغ
