كتبت - أماني موسى
أوضحت د. وعد أمين، أن هناك فارق بين تناول اللبن وبين الجبن والزبادي، محذرة من تناول سكر الفركتوز، والزيوت النباتية المهدرجة، خاصة أن البعض يعتبر أن أي شيء يأتي من النبات أو به كلمة نباتية إذًا فهو غذاء صحي، وحقيقة الأمر بخلاف ذلك.
وأضافت في فيديو عبر قناتها باليوتيوب، أن أي منتج غذائي مصنع أو غير مصنع لا بد أن يكون منشأه حاجة طبيعية حتى على سبيل المثال السجائر، ولذا فأن أي منتج يحمل كلمة نباتية لا يعني بالضرورة أن يكون صحي فقط لأن منشأه نباتي.
وأوضحت أن الأجبان والزبادي منتجات ألبان لكن مفيدة صحيًا أكثر من تناول اللبن، فالأجبان تم اكتشافها من قبل المزارعين في قديم الزمان، حيث وجدوا أن اللبن حين يتواجد على الأرض بالساعات يحدث تجلط وهذه القطع هي قطع الجبن، ومن هنا عرفت البشرية الأجبان، لافتة إلى أن الأجبان تحتوي على كمية سكر لاكتوز أقل بكثير جدًا مما توجد في اللبن ولذا تجد هناك أشخاص لديهم حساسية ألبان لكن ليس لديهم حساسية من تناول الأجبان، كما أن الأجبان لا ترفع نسبة سكر الدم، بخلاف اللبن الذي يرفع نسبة الأنسولين جدًا، وكذا تحتوي على نشويات أقل من نظيرتها باللبن.
وحذرت الأمهات من إعطاء أطفالهن معلبات اللبن بالشيكولاتة والتي تحتوي على كمية هائلة من السكر، ومن ثم ترفع سكر الدم، وشددت على ضرورة عدم تناول وشراء الأجبان مجهولة المصدر ومن معلبات الأجبان المكتوب عليها مكونات لأنها تحتوي على كيمائيات مضرة أو زيوت نباتية مهدرجة، لافتة إلى أن الجبن القريش تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
وعن الزبادي، أوضحت د. وعد، أن الزبادي لا يوجد به بكيتريا حميدة كما يشاع، بل يتم إضافة بكتيريا حميدة له أثناء التصنيع، وهي المسؤولة عن الطعم اللاذع الخاص بالزبادي، لافتة إلى أن الزبادي الخالي الدسم يحتوي على سكر أعلى من نظيره الكامل الدسم، ولذا فهو غير صحي لتناوله أثناء عمل دايت.
