د. بيرج: إذا كان الأرز سيئًا فما سر رشاقة الصينيين؟

 

هل تساءلت يومًا ، "لماذا يكون الآسيويون نحيفين مع أكلهم الأرز؟" إذا كان الأرز سيئًا للغاية ، والنظام الغذائي الصيني يحتوي عادةً على الكثير من الأرز ، فما سبب نحافتهم؟

 

وأوضح د. بيرج أن الصينيون ليسوا بالنحافة التي يعتقدها البعض، من عام 1985 إلى عام 2015 ، كان هناك ارتفاع كبير في السمنة عند الأطفال الصينيين، فبالنسبة للأولاد فقد كانت زيادة المصابين بالسمنة بمقدار 14 ضعف، أما بالنسبة للفتيات فقد كانت بنسبة 11 ضعفًا، وهذا بعد أن كان الصينيون أحد أنحف الشعوب بالعالم.

 

وتابع، لكن الآن إذا نظرت إلى السمنة في الصين مقابل أمريكا ، فهناك فرق أقل بكثير، إذ تحتل الصين المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة بالنسبة للسمنة، وذلك لأنهم يأكلون كالأمريكان.

 

مشيرًا إلى أن النظام الغذائي الآسيوي قد تغير أيضًا كثيرًا بمرور الوقت.

 

 

• استهلاك الكثير من السكر

• لا يستهلكون الكثير من الخضروات

• كانوا يستهلكون أكثر من الأسماك والمأكولات البحرية

• هناك المزيد من الأطعمة المقلية الآن بدلاً من الأطعمة المسلوقة

 

• لا يستهلكون الكثير من الأطعمة المخمرة

• ساعدت شركات الأغذية والمشروبات الغربية في تشكيل العلوم والسياسة العامة بشأن السمنة في الصين.

• تناول الكثير من الوجبات الخفيفة

• تناول الكثير من فول الصويا المعدلة وراثيًا التي يتم استهلاكها

 

الصينيون لا يزدادون نحافة. إنهم يزدادون سمنة بالفعل.

هذه السمنة ليست بسبب الأرز.

 

• السكر

• الكربوهيدرات المكررة

• منتجات الصويا