أثبتت دراسة بريطانية أن تناول الطعام الصحي يقلل من فرص الإصابة بالسرطان كما وجد الباحثون أن معدلات الإصابة بسرطان القولون والجهاز الهضمي العلوي والمعدة تزيد مع تناول الأكل غير الصحي، حيث إن تناول الأطعمة الصحية وتجنب المواد ذات السعرات الحرارية العالية يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.
وأوضحت التقارير البحثية أن الغذاء الغني بالملح والسكر والدهون أدى إلى ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بنسبة 13% مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات صحية وفقا لدراسة شملت نحو مليون بالغ.
وأوضحت الباحثة ميلاني ديساساو من المعهد الوطني الفرنسي للأبحاث الطبية والصحية إن النتائج أظهرت أن نظام الضوء المروري كان ذا صلة بالصحة العامة لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة لمنع السرطان وغيره من الأمراض.
