تعد المكرونة والنودلز من الأكلات المحببة وسريعة التحضير بالنسبة للكثيرون، إلا أنها تسببت في كارثة لعائلة بعد وفاة عدد منها.
وقالت السلطات المحلية بمدينة "جيشي" بمقاطعة هيلونجيانج الصينية، إن 9 أفراد من عائلة واحدة، توفوا بسبب تناولهم "النودلز" محلية الصنع، بعدما تسببت لهم في تسمم غذائي.
وأعلن المسؤولون 7 وفيات من الأسرة في 10 أكتوبر، بينما توفى الثامن في 12 أكتوبر، وكشفت التحقيقات إن "النودلز" أو الشعرية سريعة التحضير، مصنوعة من دقيق الذرة المخمر، وتسببت في تسمم الأسرة بحمض بونجكريكيك، وهو مادة سامة تنفسية، وفقا لموقع "ibtimes" الأمريكي.
وتم الاحتفاظ بهذه الشعرية محلية الصنع في الفريزير لمدة عام، قبل أن يتناولها 9 أفراد من العائلة على الإفطار، وبسبب عدم حب 3 أطفال لها، كتبت لهم النجاة من المصير القاتل.
وبعد وفاة 8 من أفراد الأسرة، توفيت الناجية التاسعة، امرأة تُدعى لي يوم الاثنين 19 أكتوبر.
وصرح مدير سلامة الغذاء في مركز هيلونجيانغ للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، غاو فاي، لوسائل الإعلام أن التسمم بحمض بونجكريكيك غالبًا ما يكون مميتًا.
وشرح "فاي"، أنه يمكن أن يتسبب حمض البونجكريكيك في أضرار جسيمة للعديد من الأعضاء الداخلية لدى البشر مثل الكبد والكلى والقلب، وتلف الدماغ أيضًا، ولا يوجد حاليا ترياق محدد.
ومجرد التسمم يمكن أن يصل معدل الوفيات إلى 40 إلى 100%، وحمض بونجكريكيك أيضا مقاوم للغليان، في درجة حرارة عالية.
ويعد طبق الشعرية سريعة التحضير "نودلز"، والمعروف أيضا باسم "Suantangzi" طبق شائع جدًا في المنطقة التي تم الإبلاغ عن الوفيات فيها.
وأكد فان تشيهونج، الأستاذ المشارك في الجامعة الزراعية الصينية، أن حمض بونجكريكيك شديد السمية، ولا يوجد حاليًا دواء متاح لعلاج مثل هذه الحالات من التسمم الناجم عن ذلك، حيث أن التسمم ناتج عن منتجات الدقيق المخمر.
ونصح "فان" الناس، بتجنب الذرة المتعفنة أو المنقوعة لصنع المكرونة أو الشعرية، وإذا ظهرت رائحة غريبة أو بقع ملونة، يجب على الناس عدم تناولها.
