أوضح موقع "boldsky" المهتم بـ العناية بالبشرة والتغذية، أن البطاطس تفقد قيمتها الغذائية بصورة كبيرة بمجرد أن يتم وضعها في الزيت فعندما تزيد درجة حرارة الزيت عن 120 درجة مئوية تعمل على تولد تفاعل كيميائي ينتج عن منتجات تعد سامة، قد تؤدي لإصابة الإنسان وخاصة المرأة بالشيخوخة المبكرة، وانتشار التجاعيد والإصابة بالسمنة.
وأوضحت دراسة ألمانية، أن البطاطس المقلية تشكل خطرًا كبيرًا على المرضعات وكذلك الحوامل، وأوضح أن رقائق الشيبسي وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على مادة "آكريلاميد" تعد من المواد الكيميائيَّة السامَّة.
