يتميز الكريب الذي يعد نوعًا من البان كيك الرقيق بإمكانية تقديمه كنوع من أنواع الحلوى أو الأطعمة الحادقة؛ وذلك لأن يقبل الحشو بأطعمة مختلفة.
ولسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، ستحتاج الأمهات إلى معرفة طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل بدلًا من شراءها جاهزة؛ لاستغلالها وتقديمها كبطق حلوى بعد الغداء أو كوجبة محشوة باللحوم والفراخ.
وفي السطور التالية، يقدم "الشروق" وصفات عمل الكريب بـ4 أنواع على طريقة الشيف منال العالم:
طريقة إعداد عجينة الكريب:
المقادير:
كوب دقيق أبيض - 3 ملاعق زبدة ذائبة - كوب حليب - ½ ملعقة فانيلا سائلة- بيضتان - ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الحليب والبيض داخل الخلّاط الكهربائي، وآثناء عملية الخلط قومي بإضافة السكر والفانيلا للخلّاط.
- ضعي الخليط في إناء عميق ثم قومي بإضافة الزبدة مع التقليب المستمر، واضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع الإستمرار بالتقليب.
- ضعي الإناء داخل الثلاجة لـ ½ ساعة، وادهني مقلاة غير لاصقة بالزبدة، ثم وزعي جزء من العجينة على المقلاة.
- انتظري حتى تتحول للون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الآخر، وهكذا مع باقي العجين.
1- طريقة كريب النوتيلا
المقادير:
عجينة كريب - كوب نوتيلا - شرائح فراولة - قطع موز.
طريقة الإعداد:
ضعي النوتيلا أعلى الكريب وضيفي عدد من شرائح الموز والفراولة واطوى الكريب ورشي عليه سكر مطحون أو صوص شيكولاته.
2- طريقة كريب البطاطس
المقادير:
عجينة كريب - بطاطس للتحمير - خليط من أنواع الجبن التي تفضلين- طماطم - فلفل ألوان - مايونيز وكاتشب (على حسب الرغبة).
طريقة الإعداد:
- ضعي البطاطس في مقلاة للتحمير مع إضافة الملح، ثم تشويح الطماطم والفلفل في مقلاة آخرى، وبعدها حشو الكريب بكل هذه الأشياء، ويلف رول ويقدم ساخن.
3- طريقة كريب الفراخ
المقادير:
قطع صدور الدجاج - شرائح مشروم - زيتون أسود مخلي - جبن موتزاريلا - ملعقتان زيت طعام - ملح وفلفل - بهارات الدجاج.
طريقة الإعداد:
- بتشويح البصل في الزيت، ثم بإضافة صدور الدجاج والفلفل والملح والبهارات، وشرائح المشروم والتقليب حتى النضج، ثم وضعهم في الكريب وإضافة جبن موتزاريلا أعلاهم وغلقه على هيئة مثلث.
4- طريقة كريب اللحمة المفرومة
المقادير:
عجينة كريب - كيلو جرام لحم مفروم – 4 بصل مفروم - كوب مشروم - 4 ملاعق زيت كبيرة - كسبرة ناعمة مفرومة- ملح وفلفل أسود.
طريقة الإعداد:
- تسخين زيت وإضافة البصل حتى يصبح ذهبي، ثم وضع المشروم مع التقليب الجيد ثم إضافة اللحمة وتقليب المكومات حتى تمام الجفاف من الماء.
- خلط اللحمة مع الملح والفلفل والكسبرة وتركها على النار 3 دقائق ثم دعيها تبرد واحضري الكريب وضعي الكمية المناسبة داخله ثم لفيه على شكل رول، وقدميه ساخن مع الكاتشب.
