مريم نصر
أكد الدكتور مجدى نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية فى مصر، على ضرورة غسل الخضروات بطريقة جيدة، أسفل تيار مياة جارية، وأن يتم غسل ورقة ورقة، وغسلها بكلتا اليدين.
وقال "نزيه"، في لقاء مع برنامج "مصر أحلى"، المذاع على قناة المحور الفضائية، الأربعاء، أنه عند شراء اللحوم المجمدة يجب الانتباه ألا يكون لها رائحة، أو أكثر من لون، وألا يكون الدهن ذا لون أصفر، وأن يكون سطحها جاف.
وتابع وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية، أنه عند شراء الدواجن المجمدة يجب ألا تكون عظامها مكسورة أو "مبططة" لأن ذلك يعني أنه تم فك تجميدها، ثم أعيد التجميد مرة أخرى، وألا يوجد في منطقة المفاصل لون أزرق لأن ذلك يعني أنها فاسدة.
أما السمك فأكد أنه يجب أن يكون القشر متماسك، وألا يكون "لحمها مهري".
