بعد قرار منع تداول الطيور الحية.. تعرفي على الفرق بين المجمدة والمبردة

أصدرت وزارة الزراعة منذ عدة أيام قرارا بمنع دخول وتداول الطيور الحية في محافظتي القاهرة والجيزة، بهدف منع انتشار الأمراض الوبائية، ما يحافظ على صحة المواطنين، والذى لم يتم تفعيله حتى الآن، إلى أن تتم تهيئة المواطنين له.

فى هذا الصدد، نود تعريف المواطنين بالفرق بين الدجاج المبرد والدجاج المجمد، إذ أكد الدكتور سامي طه، نقيب البيطريين السابق، في تصريحاته لـ"صدى البلد" أن الطيور المبردة:
1- يجب أن تكون درجة تبريدها 4 درجة مئوية.

2- الدجاج المبرد لا يمكن تجميده بعد شرائه، لأن المجمد يوضع به مادة خاصة لتجميده.

3- مدة صلاحية الدجاج المبرد تستغرق 7 أيام.

وعن الطيور المجمدة، قال نقيب البيطريين:
1- درجة تجميدها 18 تحت الصفر، لا تقل عن هذا الرقم حتى لا تصبح فاسدة.

2- عند تحضيرها يجب التأكد من سلامة الدجاجة بعدم وجود علامات مختلفة عليها من الخارج.

3- تستخدم بعض الشركات أسلوب درجة الحرارة العالية فى التخزين، وهو ما يفقدها قيمتها الغذائية، ومن الممكن أن تتعرض للفساد الكلى.

4- التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء وضرورة الالتزام بها حتى لا تشكل خطورة على أجسامنا.