تعرف على فوائد اللحم الجملي من أفضل اللحوم الحمراء فائدة للجسم

تزامنًا مع عيد الأضحى المبارك تنتشر الأضاحي وتتنوع ما بين لحوم البقر والخراف والجمال، بالسطور المقبلة نورد بعض المعلومات حول اللحوم الجملي التي تعد من أفضل اللحوم لجسم الإنسان.

 

- وفق دراسات حديثة تبني أن اللحوم الحمراء تسبب أمراض القلب والسرطان بسبب احتوائها على مادة "نيو سي جي"، ووجد في الدراسات المخبرية أن المادة المذكورة تهاجم الخلايا الحية الطبيعية وتقتلها. 

 

- لكن بالمقارنة بين لحم الجمل ولحوم الأبقار والخراف والماعز والدواجن، تجد أن لحم الجمل يتفوق على بقية أنواع اللحوم، إذ يعد أقل ضررًا للقلب، وذلك بسبب قلة نسبة الدهون فيه مقارنة مع اللحوم الحمراء الأخرى. 

 

- فيما ينصح الأطباء بتناول لحم الجمل لمن يريدون إتباع نظام وحمية غذائية، إذ أنه يتميز بأن أليافه خشنة وعريضة ومرتبطة ببعضها بنسيج ضام كثيف لا يوجد فيها دهن مختلط بالعضلات. 

 

- كما يساهم لحم الجمل في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، نظرًا لوجود حامض اللينوليك، وأثبت من خلال تجارب أن وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة في لحم الجمل تقلل أيضًا من احتمالات الإصابة بأمراض القلب المختلفة، حيث وجد أن هناك ارتباطًا واضحًا بين الإصابة بهذه الأمراض وزيادة تناول الأحماض الدهنية المشبعة في دهون لحوم الأبقار والجاموس والخراف والماعز.

 

- جدير بالذكر أن دهون لحم الجمل أقل من الجاموس والأبقار، لكن قيمته من حيث التركيب الحامضي الأميني هي الأعلى.

 

- كما أن نسبة البروتين في لحم الجمل تبلغ 86 % وأن نسبة البروتينات الساركو بلازمية في لحم جمال الصحراء تتراوح ما بين 6.45 و 6.76 %.

- وعليه فأن تناول قطعة بوزن 100 جرام تعطي الجسم كل ما يحتاج إليه من بروتين حيواني في اليوم وهو ما يماثل ما يمكن أن نتناوله من البيض

وأنواع الجبن المختلفة. 

- على الجانب الآخر تجد اللحم البقري يتميز بارتفاع محتواه من الصوديوم وانخفاض محتوياته من البوتاسيوم عن أنواع اللحوم الأخرى.