احذري هذا النوع من البطاطس يصيبك بالتسمم

تعد البطاطس من الخضراوات التى يقبل عليها الكثيرون لكن فى المقابل هناك محاذير يجب أن تنتبهي لها عند شراء البطاطس لانها قد تسبب تسمما غذائيا.

وأكد استشارى التغذية العلاجية خالد يوسف، أنه يجب الحذر من شراء البطاطس االتى تحتوي على نقاط خضراء أو التى تحتوي على براعم نابتة خاصة إذا كانت قشرتها مترهلة لأنها بذلك تحتوى على مادة "السولانين" السامة وهي مادة طبيعية يزداد تركيزها في هذه الحالات.

وأضاف أن التسمم الغذائي الناجم عن تناول مادة السولانين تتمثل في أعراضه والشعور بالغثيان والتقيؤ ونصح بعدم تناول البطاطس بقشرتها إلا إذا كانت طازجة وسليمة تماما مع ضرورة التخلص من ماء سلق البطاطس وعدم استخدامه مرة أخرى.