طريقة عمل الشكشوكة

ثلاثة بيضات. 

حبّتان من الطّماطم. 

أربعة فصوص من الثّوم. 

قرن من الفلفل الحار. 

بصلة. 

رشة من الملح. 

رشة من الفلفل الأسود. 

القليل من زيت الزّيتون. 

ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاشفة. 

 

نفرم الثّوم فرماً ناعماً، ثمّ نقطّع الفلفل والطّماطم لعدّة قطعٍ صغيرة، ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض. 

نحضر مِقلاة ونضع فيها قليل من زيت الزّيتون وثم نشوّح البصل والثّوم حتى يلينا، ثمّ نضع الفلفل ونُقلّب حتّى يذبل. 

نضع الطّماطم المُقطّعة والملح والبهارات؛ كالفلفل الأسود والكزبرة، نقلّبها قليلاً ثمّ نتركها على نار هادئة، وبعد أن تنضج نضع فوقها البيض ونقلّبه حتى ينضج كاملاً، ثمّ نقدّمه ساخناً.