طريقة عمل برجر في المنزل مثل المطاعم

½ كيلو (500 جم) لحم مفروم بنسبة دهون لا تقل عن 20%.

2 معلقة كبيرة (30 جم) بقسماط ناعم.

معلقة صغيرة (5 جم) مسحوق بيكنج باودر.

بيضة.

معلقة صغيرة (5 جم) ملح.

½ معلقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.

½ معلقة صغيرة (2.5 جم) بهارات لحم.

ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة بصل.

ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة ثوم.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) مطحون جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.

 

اخلطي المقادير مع بعضها، حتى تصبح عجينة متجانسة.

في قوالب دائرية متساوية، ضعي خليط اللحم المفروم، ثم فرغيها من المنتصف لتحصلي على قطع برجر بمقاسات متساوية، ولا تنسي دهن القوالب بقليل من الزيت قبل وضع اللحم فيها، حتى يسهل عليكِ إفراغها دون أن تلتصق.

أحضري مقلاة غير لاصقة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت، وسخنيها جيدًا على النار.

ضعي قطع البرجر في المقلاة وانتظري دقيقة حتى تقلبيها على الجهة الأخرى، واستمري في تقليب البرجر كل دقيقة وأخرى لمدة 7 دقائق تقريبًا.

بعد رفع البرجر من المقلاة، ضعي قطع الخبز على الجهة الداخلية لمدة نصف دقيقة حتى تأخذ طعم الشواء، ثم أطفئي النار على المقلاة وارفعي الخبز منها.

استخدمي شرائح الجبن الشيدر وصوص الكاتشاب والمايونيز مع قطع البرجر داخل الخبز، يمكنكِ أيضًا استخدام شرائح الطماطم والخس والبصل والخيار المخلل أو البصل المكرمل والمشروم المطبوخ، للحصول على ساندويتش برجر كما تقدمه أشهر المطاعم.

لا تنسي تقديم البطاطس المقلية والعصائر الطبيعية بجانب ساندويتشات البرجر لتحصلي على وجبة لذيذة.