طريقة بسيطة ليصبح اللحم طريًا

 

ننقع اللحم بعصير الكيوي الطبيعي لمدة ساعة قبل أن نشويه. 
 

نرش القليل من بيكربونات الصودا على اللحم ونتركه لمدة ساعة ثم نغسله بالماء ونجففه ونطهوه بالطريقة التي نريد، حيث تعمل بيكربونات الصودا على تحطيم البروتينات وإكساب اللحم قواماً طرياً. 
 

ننقع اللحم بالقهوة أو الشاي الأسود لمدة نصف ساعة قبل شويه، وذلك لأن القهوة تعمل على تطرية اللحم. 
 

نضيف الزنجبيل لتتبيلة الستيك لأن الزنجبيل يعمل كمادة ملينة للحم.