6 أطعمة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة لحماية الجسم من الأمراض المزمنة

 

الفلفل منخفض في البوتاسيوم وله نكهة عالية، ولكن هذا ليس السبب الوحيد ، هذه الخضراوات اللذيذة هى أيضا مصدر ممتاز لفيتامين C وفيتامين A، وكذلك فيتامين B6، وحامض الفوليك والألياف ، الفلفل الأحمر جيد لأنه يحتوى على الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة ضد بعض أنواع السرطان.

 

عالى في فيتامين C ومصدر جيد من حمض الفوليك والألياف ، كما أنها معبأة بالكامل من الثنائيات، الجلوكوزينولات وثيوسياناتس المركبات التي تساعد الكبد تحييد المواد السامة التى يمكن أن تضر أغشية الخلايا والحمض النووى .

 

يساعد الثوم على منع تكوين اللويحات على أسنانك، ويخفض الكوليسترول ويقلل من الالتهاب.

 

البصل يحتوى على مركبات الكبريت التى تعطيه رائحة نفاذة ، ولكن بالإضافة إلى جعل بعض الناس يبكون، والبصل هي أيضا غنية في الفلافونويدات، وخاصة كيرسيتين، مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على الحد من أمراض القلب ويحمي ضد العديد من أنواع السرطان ، والبصل منخفض فى البوتاسيوم ومصدر جيد للكروم، وهو معدن يساعد على الكربوهيدرات والدهون والبروتين الأيض

 

يعمل على الحد من الكولسترول، ومنع الإمساك، وحماية من أمراض القلب والحد من خطر الإصابة بالسرطان ، عالية في الألياف والمركبات المضادة للالتهابات .