الأقصر – هدي إبراهيم
علي الرغم من تدني المستوي الاقتصادي للعديد من آسر محافظة الأقصر في ظل ارتفاع أسعار المواد الغذائية إلإ إن سيدات الأقصر أعلن استمرارهن في صناعة بسكويت العيد, تلك العادة التي حرصن علي ممارستها منذ سنوات طويلة, ولم يمنعهن ضيق الحال من التخلي عنها في الأعياد، حيث تقوم النساء بتقديم البسكويت والحلوي للزائرين خلال أيام العيد.
 
تقول سعيدة ربيع, ربة منزل, أن صناعة بسكويت العيد تعد من أحد مراسم الأحتفال بعيد الأضحي , حيث تحرص علي مشاركة جاراتها و أقرباءها في صناعة البسكويت, والذين يتجمعون في كل عام بمكان واحد ويقمن بتحضير عجين البسكويت معاَ.
 
وأضافت " ربيع "أنه علي الرغم من أرتفاع تكلفة أسعار المواد المستخدمة في تحضير بسكويت العيد من دقيق وسمن والبيض إلإ إنها حرصت علي صناعته هذا العام ولكن بكمية أقل من العام الماضي, حيث أكتفت بصناعة 5 كيلو من الدقيق فقط, ولم تتطرق إلي صناعة الأنواع الاخري مثل " البيتي فور" بسبب ارتفاع تكلفته..
 
والتقطت عزيزة النوبي, موظفة, طرف الحديث قائلة, أنه علي الرغم من محاولات أبنائي و حثي علي شراء البسكويت الجاهز من المخابز, إلإ إنني رفضت ذلك وعمدت علي تحضير البسكويت بنفسي حتي لا أنقطع عن عادتي السنوية التي أتبعها بكل عيد.
 
أما هبه عبد اللاهي, ربة منزل, فأكدت علي أنها قامت بتحضير بسكويت العيد بداخل منزل حتي تنشر بهجة العيد بين أطفالها, موضحة أن السيدات يقمن بتخصيص قطعة من العجين ولكتابة أسماء أطفالهم وخبزها بداخل الفرن كنوع من الهدية للطفل.