خاص – الأقباط متحدون
قدمت صحيفة "الدستور" طريقة لعمل "حوواشي صيامي" وذلك بمناسبة حلول صوم العذراء، وهي كالأتي:

المكونات:
-3 كوب دقيق.
-نصف كوب زيت.
-3 ملعقة كريمر (يمكن الاستغناء عنها).
-ملعقة كبيرة سكر.
-رشة ملح.
-ماء دافئ للعجن (حوالي كوب أو كوب إلا ربع حسب حاجة العجين)، مذاب فيها ملعقة كبيرة خل.
-ملعقة كبيرة خميرة جافة.

مقادير الحشوة:
- 2 ونصف كوب فول صويا مجروش، مغسول و مصفى، ومنقوع في كوب ماء.
-توابل (ملح، فلفل، قرفة، جنزبيل، جوزة الطيب، بابريكا، بهارات، ملعقة كبيرة بصل بودرة، ومعلقة صغيرة ثوم بودرة).
- حزمة بقدونس مفروم.
-بصلة مبشورة.
-فصين ثوم مفروم.
-ملعقة صلصة.

طريقة التحضير:
-اخلطي الدقيق بالملح، السكر، الكريمر، والخميرة، وقلبيهم جيدا.
-أضيفي الزيت وقلبي، ثم أضيفي الماء بالتدريج، مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة لينة مثل عجين الخبز.
-اتركي العجين ليخمر لمدة ساعة، ثم افرديه على سطح مرشوش دقيق.
-اخلطي مكونات الحشو مع بعضها، واحشي بها العجين واغلقيه جيدا.
-اصنعي فتحات صغيرة في العجين باستخدام شوكة الطعام، وادهني الوجه بالزيت وقليل من الصلصة.
-يمكنكِ نثر القليل من حبة البركة أو السمسم على الوجه حسب الرغبة.
-أدخليه الفرن على درجة حرارة 220 حتى احمرار الوجه.
-قدميه مع طرشي وسلطة خضراء.