الوطن | السبت ٢٧ يونيو ٢٠١٥ -
٠٣:
٠٧ م +02:00 EET
جمبري
"هن" تقدم لكِ قائمة طعام يومية، من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين أدخلي على "هن"، واعرفي "منيو اليوم".
وذلك على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142
يقدم الشيف أحمد عثمان، من فندق ماريوت القاهرة، جمبري على الطريقة الإيطالية.
المكونات:
½ كيلو جمبري مقشر.
طماطم شيري.
زيتون فيليه.
عصير ليمون.
زبد.
فلفل أبيض.
ريحان.
ثوم.
ملح.
الطريقة:
1- يشوح الثوم في الزيت على نار هادئة، حتى يصبح ذهبي اللون.
2- يضاف الجمبري للثوم، ثم يضاف له قليل من الملح والفلفل الأبيض ويقلب جيدًا.
3- تقطع الطماطم، وتضاف للجمبري مع الفلفل والزيتون.
4- يضاف قليل من عصير الليمون على خليط الجمبري، ثم أوراق الريحان وتقلب.
5- يوضع الجمبري في طبق، ويزين بالبقدونس، ويقدم.
شوربة سي فود فرنسي
المكونات:
نصف كيلو سمك فيلية مكعبات.
كيلو جمبري مقشر.
كيلو سبيط.
نصف كيلو أصداف.
نصف كوب كرفس مفروم.
ملعقتين زبدة.
ملعقتين ثوم مطحون.
ملعقتين دقيق.
كوبتين من الماء الفاتر.
تقطيع ثمرة من البصل.
كوبين مرقة سمك.
ثمرتين بطاطس مقطعة.
ثمرة جزر متوسطة مبشورة.
خبز فرنسي للتقديم.
الطريقة:
1- تزاب الزبد علي نار هادئ، ثم يضاف اليها الكرفس والجزر والبطاطس والبصل والثوم، وتقلب لمدة خمس دقائق.
2- يضاف الدقيق مع التقليب المستمر، ثم تصب فوقة المرق مع التقليب المستمر.
3- تضاف جميع الاسماك وتتبل بالملح والفلفل، وتضاف اليهم الماء وتترك حتي تنضج.
4- تسكب وتقدم مع الخبز الفرنسي.
English
