يعتبر "الحرنكش" من الفواكه الغنية بالفيتامينات، وتعطي للجسم الحديد الازم لمحاربة الانيميا، ويوضح خبير التغذية، محمد رضوان، بعض العناصر الغذائية الموجودة فيه، وهي:

- فيتامين "س" الذي يقوي المناعة في فصل الشتاء فيمنع الإصابة بنزلات البرد.

- فيتامين "أ" الذي يحتوي على مضادات للأكسدة، وتحسين وظائف المناعة.

- "الحرنكش" قليل السعرات، وبذلك يمكنك استخدامه في تقليل الوزن لأنه يعطي أحساس بالشبع.

- غني بفيتامين "ب" الذي يحافظ على الموصلات العصبية.

- تحتوي ثمرة الحرنكش علي مواد غنية بمضادات الحساسية لاحتوائها على الكاروتين ، وفيتامين "أ، ب".

‎كما يتميز "الحرنكش" بمكانة عالية في قائمة الأطعمة لاحتوائه على الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور، والبروتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية برغم من صغر حجم الحبة إلا أنها كبسولة فيتامينات، وأن زيادة استهلاكه لا تسبب أية آثار سمية، ويمكن تناوله يومياً وبأي كمية في أمان تام، وفي حالة اتباع نظام حمية فكل ١٠٠جرام حرنكش به ٣١سعر حراري.