كشف بحث جديد للجمعية الكيميائية الأمريكية" ACS" مساهمة العسل في مكافحة البكتريا المقاومة للمضادات الحيوية بطرق مختلفة.

قالت الدكتورة سوزان ميشويتز، الباحث الرئيس بالدراسة، إن العسل يضيف خاصية فريدة في مكافحة العدوى على مستويات متعددة، و يصعب عمل تطوير البكتريا المقاومة.و يمنع العسل تشكيل الأغشية الحيوية التى تحوى مجتمعات من البكتيريا المسببة للأمراض.

أضافت سوزان بأن العسل يقتل نشاط الميكروبات باستخدام عدة أسلحة مختلفة مثل استخدام تركيزات عالية من السكر لإمتصاص المياه من الخلايا البكتيرية ما يسبب لها الجفاف و القتل.ولا يستهدف العسل عمليات نمو البكتريا مثل المضادات الحيوية. و دعمت عدد من الدراسات السريرية للبحث خصائص العسل المضاد للجراثيم و الفطريات و الفيروسات.

و ذكرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض و الوقاية منها" CDC" بأن الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية مسؤولة عن 23 ألف حالة وفاة فى أمريكا سنوياً.